偶爾想在家辦趴、招待朋友總是只能叫外送?
其實準備一些冰箱常備菜,就能免備料端出簡易料理,無論是煮火鍋還是當作下酒點心,有了這些冷凍食品,在家煮也能輕鬆又簡單喔!
聰明人的待客之道,不失禮子又能填飽肚子
平時假日約朋友出門吃喝玩樂,久了也會開始覺外出人擠人、還要梳妝打扮很麻煩,漸漸只想待在家裡享受舒適圈的生活,不過原有的社交生活當然不能因此而斷掉,改約朋友們到家裡來溫馨的吃吃喝喝、看劇聊天喝啤酒,也不失為一種拉近彼此距離的方式。
不過相比去外面用餐,在家裡吃飯就需要擔心該準備什麼食物、是否需要開伙下廚……也因此讓人有點懶得在家裡招待朋友。
其實~只要準備一些冰箱常備菜,不僅自己平常可以吃,在朋友造訪家裡時也可以拿出來作為招待用,到底有哪些平實又好吃的常備菜呢?讓我們一起筆記起來吧!
免動手料裡、解凍就能吃——滷味
三五好友聚在一起,除了聊天吃飯之外就是小酌幾杯了,尤其平日晚上、假日等工作之餘的休假時刻,更是彼此互相吐苦水聯繫感情的時間。
偶爾想要喝啤酒小酌時,總是還要另外去買一些下酒菜來配著食用,或者是叫外送,無論哪一種在當下都有點麻煩又需要等待,不過只要在家裡冰上一些冷凍滷味,只要稍微解凍一下就有美味清爽的冷盤滷味可以享用了!天氣比較冷的時候,還可以稍微加熱一下,讓滷汁的香氣因為熱度而更加發散出來,既暖胃又下酒。
在日常的三餐裡,也可以選擇一兩樣滷味小菜來當成用餐時的配菜,讓餐桌菜色更加豐富,同時省下了不少備餐的麻煩,是人妻、煮夫們最喜歡的冰箱常備菜之一喔!
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▽毛豆
經過醃製的毛豆可以當作嘴饞時的點心單吃,也能夠配著啤酒享用,豆仁本身的香氣加上經過調味醃製帶上的鹹味,雖然看似平凡,卻有種讓人忍不住一口接一口的魔力,除此之外如果餐餐桌上擺的是比較重口味或油膩的燒烤、炸物或火鍋等料理,毛豆就能在其中扮演解膩的平衡角色了!
尤其是約朋友到家裡來聚餐開趴時,很多人為了追求方便也會準備相對簡單的火鍋來招待,這時候備上一兩道像毛豆這樣的冷盤小菜,可以為味蕾帶來清爽感、也有降低負擔的感覺,在等待火鍋裡的食材煮好之際,也可以當作串場的食物,這樣一來就不怕等待時間大家只能乾瞪眼了!
▽鴨翅
亞洲人在料理三餐時,通常都會習慣準備一兩道較重口味的肉類料理,例如常見的控肉、滷肉等等……但由於要讓滷汁深深吃進食材裡,需要花上不少時間燉煮,因此對於小家庭或是比較少下廚的人來說是比較難準備的料理類型。
不過想吃點充滿醬油香氣的滷製肉類,其實也可以從冷凍滷味下手,例如滷味中超受歡迎的鴨翅,經過長時間入味的肉質香氣濃郁,一次就可以多扒上好幾口飯,下飯又能吃到鴨肉鮮美的肉香,準備午晚餐時直接上桌,就能少準備一道費工料理同時享用到美食囉~
▽雞胗
在冷盤滷味中,還有一款老饕最愛的口碑小菜,那就是吃起來又Q又脆的雞胗了!幾乎所有黑白切、路邊攤裡,只要有小吃的地方絕對少不了它的存在,雖然是屬於內臟類,卻完全不帶腥味,加上脆脆的口感,不管是燒烤、滷味都超級好吃~
經過獨門滷汁長時間滷製的雞胗,吃起來爽脆外還多了鹹甜的香氣,滿滿嚼勁無論要當成配菜還是下酒小菜都非常適合!喜歡有點咬勁的人,記得平時冰箱裡就可以囤幾包雞胗,招待朋友時一端上桌,保證人人都誇你「巷仔內」。
一鍋熱水輕鬆上桌,還有各種口味變化——水餃
除了解凍即食的冰箱常備菜外,還有不少簡單烹調就能上桌的美食,適合常常有朋友來家裡吃飯,以及本身是廚藝苦手的人,例如加熱料理包、微波食品等……,但對於很少開伙的人來說,家裡不一定有微波爐這些比較進階的烹飪器具,這時候可以一鍋熱水解決的「水餃」就是最佳選擇啦~
只要有一個鍋子、有水就可以煮的水餃,不只可以快速的解決一餐,朋友來訪也不用擔心需要額外買菜、備料或是處理剩下來的廚餘,只要買好水餃跟醬汁就可以讓大家吃得開心又滿足~
而且水餃的口味非常多元,只要挑選食材嚴格把關的選擇,例如採用當日現摘有機蔬菜,以及當日現宰溫體豬後腿肉的盛記大水餃,就能夠輕鬆享受到多汁飽滿的好滋味囉~
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冰箱常備菜讓你輕鬆招待,樂當派對主揪人
有時候,朋友們臨時起意忽然決定要續攤或到家裡拜訪,你可能沒有時間準備大餐,要等外送製作送達又太花時間,這時候,冰箱裡的盛記滷味就派上了用場。只需幾分鐘的加熱時間,您就能端出一盤盤色香味俱全的滷味,無論是滷雞翅、滷豆干還是滷雞翅,搭配一些啤酒飲料,瞬間就能營造出豐盛的待客氛圍,同時滷味的多樣性也讓每個人都能找到自己喜歡的口味,輕鬆地一起分享滷味閒話家常。
看完以上的介紹,你是不是也躍躍欲試想要找朋友來家裡開趴了呢?
平常只要準備幾道好吃又下酒的冰箱常備菜,隨時都能讓餐桌一秒變得豐盛起來,在家招待客人再也不用擔心備料很麻煩了~馬上把上面提到的美味冰箱常備菜準備起來,打電話call朋友一起來紓壓喝一杯吧!