時間越來越晚,肚子怎麼有點餓?台灣人豐富的宵夜文化裡,哪些宵夜是你的最愛?不想出門居然還有宅配滷味當宵夜,方便又好吃的宵夜首選都在這裡!
宵夜文化的誕生,台灣人深夜美食饗宴
台灣是一個食物文化非常豐富的地方,擁有各式各樣的小吃和夜市美食,而宵夜文化正是其中一個特色,在台灣,「吃宵夜」已經成了一個生活習慣,很多人喜歡在晚上逛夜市或是到店家買外帶回家,享受美食的同時也不外乎是一種放鬆和享受生活的方式。
尤其現代人的生活節奏很快,很多人忙碌一整天後,晚上才有時間可以休息和享受自己的時間,這個時候宵夜就成了非常方便的選擇,不需要花太多時間準備,可以隨時購買或外帶回家享用,甚至有許多店家也提供宅配服務,例如宅配滷味、調理包等等……更加方便了人們的生活。
今天就跟著盛記一起來看看台灣人票選最愛吃的宵夜選擇有哪些吧!
台灣人一定都吃過,三大宵夜人氣王
▽鹹酥雞
在台灣街頭巷尾都有的鹹酥雞攤販,販售著各類型的炸物,經過處理的食材在高溫油炸下裹上金黃酥脆的麵衣,香氣濃郁又口感十足,吃起來非常開胃,因此可以說是台灣的國民美食也不為過,宵夜時段來份鹹酥雞、魷魚或甜不辣,香香脆脆又涮嘴簡直超過癮的!
▽串燒
從日本居酒屋發展而成的串燒攤販,濃郁的炭火香氣總是誘使人們在深夜來份充滿罪惡感的宵夜,經過醃製的肉類刷上醬汁燒烤,滋味鹹香多汁很適合搭配啤酒一起食用,是屬於較重口味的宵夜選擇,也很適合當成下酒菜喔~
▽滷味
將不同食材以特製滷汁熬煮過的滷味,讓蔬菜、肉類等食材中都吸滿的香濃的湯汁,有飽足感又能吃到各種東西,想要吃得飽一點還可以加入王子麵、意麵或冬粉等麵類,配上蔬菜甚至也可以作為正式的一餐來食用,因此無論是晚餐或宵夜時段都深受喜愛。
為什麼滷味會成為宵夜Top1人氣王
相較於其他兩種人氣宵夜選擇,滷味較沒有食材的限制,從蔬菜、豆腐、海鮮、肉類到麵食、火鍋料等……都可以烹煮,不僅口感豐富營養價值也比較高,尤其是冷滷味甚至無需額外烹調加熱就可以直接吃,方便性高出許多;而鹹酥雞、串燒等宵夜選擇則多半以油炸為主,負擔相對更高,同時更有著現煮現吃才好吃的限制。
對於愛揪朋友家人一起吃宵夜的台灣人來說,滷味也是更適合多人分享的選擇,大家一起品嚐除了可以吃到更多不同的食材外,也增加了彼此交流互動的樂趣,難怪會成為宵夜的人氣首選。
不過~更方便的是你甚至不需要出門,只要透過網路訂購就可以買到入味涮嘴的宅配滷味,讓你的冰箱隨時都能端出一盤色香味俱全的宵夜來填飽肚子,那麼好吃的宅配滷味該怎麼挑,才能吃得盡興不踩雷呢?
宅配滷味怎麼選?好吃的冷凍滷味要件
好吃的冷滷味,需要具備以下幾個條件:
➤食材新鮮:
選擇新鮮的食材是做好冷滷味的重要前提,只有食材新鮮才能保證味道鮮美、口感爽脆。例如,豬耳朵、雞爪等需要先煮熟,然後再加入滷汁中,讓食材與調味料充分融合。
➤煮滷時間:
不同的食材需要不同的煮滷時間,例如,豬皮、豬肉需要煮至軟爛,而豆腐、海帶等則需要稍微煮一下即可。滷的時間太短,食材無法充分入味,而時間太長,則容易使食材過度油膩。
➤滷汁配方:
滷汁是冷滷味的靈魂所在,不同的滷汁配方將會帶來不同的風味和口感。一般來說,滷汁主要由大骨頭、醬油、糖、香料、辣椒、蔥姜蒜等多種調味料煮製而成,因此需要適量地調配滷汁的各種調味料,以達到最佳的口感。
➤色香味俱全:
冷滷味的外觀需要色澤鮮艷、香氣四溢,而且要味道均衡,辣、鹹、甜、酸味都要有所體現。如果做好了色、香、味的平衡,不僅能夠讓人食欲大增,還可以增加食欲的興趣。
具備了以上的條件,才能做出令人垂涎欲滴的美味冷滷味,因此在挑選宅配滷味作為冰箱常備菜時,一定要多多比較,才能在家享受美味的宵夜唷。
半夜嘴饞不麻煩,好吃的宅配滷味就選盛記
嚴格把關各項食材,由40年主廚監製的盛記,每一款滷味都經過特製滷汁長時間的熬煮,讓醬汁深深透入每口食材當中,無論是香Q的雞腳凍、鹹香鴨翅、爽口的雞胗到日常配在的滷豆乾、黑胡椒毛豆,每種小菜都能成為你的宵夜好夥伴。
看完以上的介紹,你是不是也更懂得如何挑選方便又好吃的宵夜了呢?
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