台灣人的主食多以米飯、麵點類為主,但如果三餐都是飯、麵、飯、麵這樣輪流交替,
即便煮的再可口,有一天也想換新口味,嚐點不一樣的。
每當編編懶的備料下廚時,第一個冒出來的想法就是:「那今晚煮水餃吧!」
對我們這種想自己煮,又不想太花時間的租屋族而言,
水餃內含豐富蛋白質和鮮甜蔬菜的水餃餡,只要下鍋煮十顆,就能飽餐一頓。
而且,現在水餃口味越來越多,幾乎每天都能換種口味吃。
但編編認為,最經典的還是高麗菜水餃、韭菜水餃及啵啵口感的玉米水餃。
今天,就讓編編帶你們來看看《盛記水餃》中的三款經典水餃餡,為什麼這麼多人搶著囤貨吧!
辛香韭菜口味,吃完口齒留香-綁架味蕾的韭菜水餃
韭菜這樣蔬菜,如果單煮或是搭配其他的食材烹飪,多半不太被大家所接受。
一來是韭菜味道極重,二來也因為他獨特的氣味,難與其他食材搭配。
但是,韭菜包入水餃後,卻與豬肉餡相當合拍。
許多水餃狂熱分子一致認為,韭菜水餃才是水餃界中的第一名。
在處理韭菜水餃前,「韭菜」與「肉餡」的前置作業必須確實做到位。
韭菜須先切成碎末,至於肉餡就更加講究了。
水餃以肉餡為基底,所以我們的主廚都選用台灣溫體豬後腿肉,
此部位肥瘦適中,且口感扎實,包進內餡中,
油脂還能與韭菜綜合,吃起來相當潤口!
溫體豬後腿肉餡揉和脆甜高麗菜-爆量水餃餡的高麗菜水餃
如果覺得韭菜水餃的味道太嗆鼻,或者小朋友還不太敢嚐試韭菜水餃,
《盛記水餃》也有最最經典的高麗菜口味。
雖然每家水餃店都有高麗菜口味,但是越經典才越能顯現主廚的真功夫。
這點編編就不得不稱讚一下我們大廚的功力。
水餃餡是水餃的靈魂,所以《盛記水餃》特聘雙主廚來把關原料、配方及比例。
我們的主廚曾服務過台北知名的麵點名店-彭園湘菜館、高記點心,還有一位曾服務過鼎泰豐喔。
也就是說,想要吃美味的麵食點心不需要特地去排隊,
只要來《盛記水餃》,就能讓你吃到如麵點名店般的大廚手藝。
加入啵啵玉米粒,在嘴中彈奏響脆交響樂-多層次口感的玉米水餃
編編小時候吃水餃時,最有印象的就只有高麗菜和韭菜口味,
玉米水餃則是近幾十年才逐漸興起的新口味。
雖然相較起來算是新口味,但清甜的玉米粒加入水餃內餡,
卻一點也不突兀,反而因為啵啵啵的口感,令味蕾有耳目一新的感受。
加上小小孩對玉米的接受度相當高,這個口味也受到許多爸爸媽媽的歡迎喔。
在等水餃浮上來的空檔,也可順便煮一鍋玉米濃湯。
一口玉米水餃搭配濃湯,保證大人小孩都吃的開心又健康!
或許有人會覺得,市售的水餃都扁扁、小小的,有時候吃上二十顆還是覺得胃空蕩蕩。
這個正是《盛記水餃》最大的特點,雙主廚當初在研發時發現,
多數家庭都會在冷凍庫囤個一、兩包冷凍水餃,
如果不想煮飯或是想換換口味,一打開冰箱就有現成的常備好料可以下鍋水煮。
而我們為了讓大家都能吃的有飽足感,
所以兩位主廚要求每顆水餃都必須包好包滿,所以每一顆都足足有 30 公克。
以往吃水餃都是一口一顆,而我們的水餃,
有時候可能還需要吃三口才能吃的完一顆,可以說是用料實在又大顆。
食量沒那麼大的人或是小朋友,吃上八顆再搭配一碗湯,其實就很有飽足感了。
看完上面三款口味介紹後,你最喜歡哪一個口味呢?
其實在我們家的餐桌,三款口味都有自己的擁護者。
而編編我自己喜歡高麗菜水餃、韭菜水餃和玉米水餃都拿一些裝成盤,
這樣每一種口味都吃的到了!
如果再搭配一碗酸辣湯或是玉米濃湯,就能救贖一整天被工作轟炸的辛勞。
盛情滿載,記憶珍味-真材實料的用心好味道
我們知道每天在餐桌的時間,是你一天能與自己對話的空檔。
有時候一頓好吃的晚餐,就能讓你再次恢復元氣,充滿動力。
所以我們堅持以樸實單純的心,用心做好每顆水餃,
為每張餐桌端上一盤盤鮮美飽滿的元寶,讓鮮美湯汁流潟嘴角。
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編編再透漏一個好消息,除了大家最愛搶購的高麗菜水餃、韭菜水餃和玉米水餃,
我們也正在積極開發其他的口味及品項,希望能滿足大家的味蕾,
讓家家戶戶的餐桌上,都能滿載《盛記水餃》的珍味,吃進我們對料理的用心。
看到這邊,你是不是也想換換晚餐口味,準備大快朵頤了啊!
想要品嚐名廚手藝的水餃無須在門市大排長龍,
現在《盛記水餃》除了可以在門市購買外,我們也提供線上訂購,冷凍宅配的服務,
讓你在家購買,就能把雙主廚監製的名家水餃送到你家!